La cuisine est l'art et la manière d'apprêter les aliments pour la consommation par des êtres humains. La cuisine rassemble tous les aspects pratiques, sociaux, culturels et créatifs en rapport avec la sélection, l'achat, la préparation, la consommation des ingrédients entrant dans la fabrication du repas.
Cette catégorie est donc destinée à recevoir des sites qui offrent des informations sur les denrées alimentaires et leurs différents modes de préparation. On y trouvera en particulier des recettes de cuisine, cocktails, boissons, jus ou autres.
Catégories : 22
Voir également : 3
Sites : 30
Saveurs du monde
Recettes de cuisine du monde entier, produits, techniques, traditions culinaires et grandes toques.
Astuces de cuisine
Des trucs et astuces classés par ingrédient et ustensile.
Cahier de Cuisine
Cette communauté est constituée de cuisiniers. Chacun peut déposer ses recettes et également se créer un cahier de recettes personnalisé. La particularité est que pour chaque recette, son prix et sa valeur nutritionnelle sont calculés.
Chef Simon
Le chef présente ses recettes sous forme de vidéo ou en images pour mieux appréhender les techniques. Une rubrique est consacrée à la culture gastronomique.
La Confrérie des amis de Lucullus
Cette association présente ses statuts et son but "la défense du patrimoine culinaire, la défense de nos terroirs et leurs produits, et l'inspiration à la retrouvaille festive". Elle offre des recettes nombreuses et décrit la cuisine idéale.
Les Conserves maison
Un amateur de conserves maison publie informations et recettes de mise en conserve sécuritaire à la maison à partir d'autoclave. Il explique les risques et donne le mode d'emploi.
Cooknow
Ce portail communautaire est dédié à la cuisine et présente l'actualité de la gastronomie en France.
Le cuisinier
Recettes de cuisine et de cocktails, ainsi qu'un forum de discussion et aussi des informations sur les chefs et les ustensiles de cuisine.
Cuistophe
Christophe Chaves alimente une base de connaissances sur la gastronomie et permet de découvrir le monde de la restauration au niveau professionnel.
Le dico des épices
Fiches descriptives sur de nombreux condiments et informations sur l'histoire des aromates, recherche par mots clés et ordre alphabétique. Possibilité d'échanger sur un forum de discussion.
Easy Cook
Les recettes sont classées par rubrique avec un grande rubrique pour les enfants où les desserts tiennent le haut du pavé. La minceur est aussi présente avec les tours de main et des astuces.
Entomophagie
L'entomophage désigne celui qui mange des insectes : recettes, des conseils pour cuisiner et élever ses insectes.
Food avenue
Dédié à la gastronomie et aux arts de la table. Propose des recettes et des adresses en France.
Friends' cuisine
Le fond et la forme avec des recettes et des idées de décoration.
Fédération française de cuisine amateur (FFCA)
Informations sur le monde de la gastronomie, présentation des événements liés et des écoles de cuisine. Nanterre, Hauts-de-Seine (92), France.
La garrigue gourmande
Propose des recettes à base de plantes comestibles poussant dans les garrigues des régions méditerranéennes.
Gastronomie médiévale
Exposition virtuelle de la bibliothèque nationale de France. Découverte de l'alimentation, de la cuisine et des repas en images. Gros plan en animation flash sur un banquet de noces et recettes.
La gousse de vanille
Recettes, histoire, production, origine et conseils pour bien choisir sa gousse de vanille.
Hermine Cordeau
Hermine Cordeau ne livre pas de recette mais des notes de cuisine: pour savoir ce qu'est la crème Dubarry ou l'Avgolemono.
Irresistable
Blog collaboratif proposé par Luminarc pour discuter des arts de la table à travers des thématiques déco, tendances, gastronomie et des rencontres.
Menus d'hier
Présente d'anciens menus d'époques et de genre divers.
Mon Menu
Propose des recettes et des fiches par aliment. Chaque recette est détaillée avec les indications diététiques. Des producteurs locaux sont référencés.
Le monde de la cuisine et des gourmets
Le but est de constituer une encyclopédie de la cuisine pour expliquer les termes et donner des recettes.
O congel
Informations pratiques et techniques sur le choix d'un congélateur, sur l'achat, l'emballage des aliments et la durée de conservation. De plus, il est possible de gérer le contenu de son congélateur.
Les oeufs
Office canadien de commercialisation des oeufs. Des recettes pour cuisiner les oeufs, les marier avec ce qu'il y a dans le réfrigérateur. Classement par liste alphabétique.
Safran de France
Le safran est une épice qui colore et parfume agréablement les plats. Il peut pousser en France dans des safranières comme celle de la Font-Saint-Blaise.
Scoutorama : recettes
Présentation de la technique scoute avec des idées de recettes et des techniques pour cuisiner pour un grand nombre ou avec des enfants.
Toil'd'épices
Rassemble l'ensemble des savoirs et des expériences sur les épices, aromates et condiments : des aspects gastronomiques et médicinaux à la botanique, de la chimie aux ancestrales traditions.
Tomate - cerise
Des recettes et des dossiers sur la gastronomie ou l'art de la table. Et des suggestions d'adresses en Belgique.
Vocabulaire de la cuisine
Annmary apporte des réponses sur la signification des termes culinaires, des herbes, des sauces ou des poissons.
Cette catégorie en d’autres langues : 33
![[Stuffed Mozilla]](../../../../img/moz/mozilla_stuffed.gif)
Éditeur de la catégorie :
lire
Dernière mise à jour :
février 4, 2017 à 20:52:27 UTC